JATIMTIMES - Indonesia kembali mencuri perhatian dunia lewat ragam kulinernya yang kaya rasa. Dalam daftar Top 100 Indonesian Foods 2025 versi Taste Atlas, sejumlah hidangan Nusantara berhasil menempati posisi teratas dan mendapat skor tinggi dari para pencinta kuliner global.
Selama ini, nasi goreng sering dianggap sebagai makanan Indonesia paling mendunia. Namun, daftar terbaru Taste Atlas menunjukkan bahwa Indonesia memiliki lebih banyak makanan yang digemari para foodies dunia.
Baca Juga : Momen Haru Siswa SMP Jombang Sungkem-Suapi Guru di Hari Guru Nasional
Berikut 10 makanan Indonesia terenak versi Taste Atlas 2025 yang sukses membuat dunia jatuh cinta.
1. Sate Kambing (Skor 4,7/5)
Sate kambing berada di posisi puncak sebagai makanan Indonesia terenak 2025.
Ciri khasnya terletak pada:
• Daging kambing atau domba muda yang empuk
• Bumbu kecap manis, lengkuas, bawang merah, cabai
• Terkadang ditambah air nanas untuk membuat daging lebih lembut
Rasa gurih-manis dan aroma panggang membuat sate kambing dipuji sebagai salah satu hidangan bakaran terbaik di Asia.
2. Siomay
Siomay merupakan perpaduan kuliner khas Nusantara dan Tiongkok.
Isian seporsi siomay biasanya berupa:
• Ikan kukus berbentuk kerucut
• Tahu, kol, kentang, pare
• Telur rebus
Disajikan dengan siraman saus kacang, kecap, dan perasan jeruk nipis, siomay menjadi salah satu street food Indonesia yang paling disukai wisatawan mancanegara.
3. Soto Betawi
Soto Betawi dikenal dengan kuah santannya yang gurih dan wangi rempah.
Rempah utama yang dipakai antara lain:
• Serai
• Kunyit
• Ketumbar
• Daun jeruk
• Lengkuas
Menggunakan isian daging sapi dan jeroan, soto Betawi menjadi ikon kuliner Jakarta yang selalu diburu saat musim hujan.
4. Batagor
Batagor atau bakso tahu goreng merupakan salah satu camilan paling mudah ditemukan di Indonesia.
Ciri khasnya adalah:
• Adonan ikan dan tahu yang digoreng kering
• Disajikan dengan saus kacang, kecap, dan sambal
Walau memiliki pengaruh kuliner Tiongkok, batagor berevolusi menjadi jajanan khas Bandung yang kini dikenal dunia.
5. Sambal Goreng (Skor 4,6/5)
Sambal goreng menjadi salah satu makanan Indonesia yang paling memikat lidah internasional.
Bahan isian sambal goreng bisa berupa:
• Kentang
• Hati ayam
• Daging
• Tempe atau tahu
Bahan-bahan dimasak dengan campuran cabai, bawang merah, bawang putih, dan terkadang terasi sehingga menghasilkan sensasi pedas gurih yang khas.
6. Empal Gentong
Empal gentong berasal dari Cirebon dan memiliki kemiripan dengan soto atau gulai.
Keunikannya:
• Dimasak dalam gentong tanah liat
• Menggunakan api kayu bakar
• Menghasilkan aroma smokey yang khas
Isian empal gentong biasanya berupa daging sapi dan jeroan dengan kuah santan beraroma rempah.
7. Perkedel
Perkedel merupakan jejak kuliner Belanda di Indonesia, berasal dari kata frikadel.
Ada beberapa variasi perkedel:
• Perkedel kentang
• Perkedel jagung
• Perkedel daging
Sajian sederhana ini menjadi pendamping setia lauk rumahan Indonesia dari generasi ke generasi.
8. Ayam Goreng
Ayam goreng Indonesia berbeda dengan ayam goreng tepung ala Barat.
Ciri khasnya adalah:
Baca Juga : Pemprov Jatim Gelar Inseminasi Serentak, Khofifah Targetkan Indonesia Swasembada Daging 2029
• Marinasi rempah seperti kunyit, serai, lengkuas, dan asam jawa
• Digoreng tanpa tepung
• Beberapa daerah menambahkan kremesan dari parutan kelapa sangrai
Inilah yang membuat ayam goreng ala Nusantara memiliki aroma rempah yang kuat dan rasa gurih mendalam.
9. Pecel
Pecel sering disebut sebagai “salad ala Indonesia”.
Komposisi pecel biasanya terdiri dari:
• Bayam
• Kacang panjang
• Kenikir
• Tauge
Sayuran rebus ini kemudian disiram saus kacang yang gurih dan sedikit pedas, cocok dinikmati bersama nasi hangat.
10. Pempek
Pempek adalah ikon kuliner Palembang yang terbuat dari:
• Ikan giling
• Tepung tapioka
Teksturnya kenyal namun renyah ketika digoreng. Pempek disajikan dengan kuah cuko khas Palembang yang asam pedas, memberikan sensasi makan yang unik dan segar.
Daftar Taste Atlas 2025 membuktikan bahwa kuliner Indonesia memiliki daya tarik global yang kuat. Mulai dari sate kambing hingga pempek, setiap hidangan menyimpan kekayaan budaya dan rasa yang membuatnya layak masuk jajaran makanan terenak di dunia.
Dengan keberagaman bahan dan teknik memasak, Indonesia terus menjadi salah satu destinasi kuliner terbaik yang wajib dijelajahi para pencinta makanan internasional.
