JATIMTIMES - TasteAtlas kembali merilis daftar makanan dengan aroma paling menyengat dari berbagai negara. Kali ini, sebanyak 16 makanan masuk dalam daftar World's Stinkiest Foods 2026.

Menariknya, ada dua makanan yang cukup familiar bagi masyarakat Indonesia dalam daftar tersebut. Keduanya adalah durian dan petai.

Baca Juga : Jadwal Sprint Race MotoGP Inggris 2026 Malam Ini: Persaingan di Silverstone Makin Panas

TasteAtlas mengelompokkan makanan-makanan tersebut berdasarkan tingkat intensitas aromanya. Ada empat kategori yang digunakan, yakni extreme, very high, medium-high, dan moderately strong.

Bukan hanya makanan fermentasi, daftar ini juga mencakup buah, rempah, keju, hingga berbagai hidangan tradisional dari sejumlah negara.

Lantas, makanan apa saja yang masuk dalam daftar tersebut?

4 Makanan dengan Aroma Extreme

Kategori extreme berisi makanan yang disebut memiliki tingkat aroma paling kuat.

Berikut empat makanan yang masuk dalam kategori tersebut:

1. Surströmming – Swedia

Surströmming merupakan ikan haring yang melalui proses fermentasi. Makanan tradisional Swedia ini dikenal karena aromanya yang sangat kuat.

2. Hongeo-heo – Korea Selatan

Hongeo-heo merupakan ikan pari yang difermentasi. Aroma khasnya menjadi salah satu karakteristik utama makanan tersebut.

3. Kiviak – Greenland

Kiviak merupakan makanan tradisional Greenland yang dibuat dari burung laut yang difermentasi di dalam kulit anjing laut.

4. Hákarl – Islandia

Hákarl merupakan makanan berbahan daging hiu yang difermentasi. Hidangan tradisional Islandia ini juga dikenal memiliki aroma yang sangat tajam.

4 Makanan dengan Aroma Very High

Selanjutnya terdapat empat makanan dalam kategori very high.

5. Vieux-Boulogne – Prancis

Vieux-Boulogne merupakan keju asal Prancis yang dikenal mempunyai aroma kuat dan khas.

6. Époisses – Prancis

Époisses juga merupakan keju khas Prancis dengan aroma yang cukup menyengat.

7. Stinky tofu – China

Stinky tofu atau tahu bau merupakan tahu fermentasi yang populer dalam kuliner China. Sesuai namanya, makanan ini memiliki aroma yang cukup kuat.

8. Durian – Indonesia, Malaysia, Thailand

Durian menjadi salah satu makanan Asia Tenggara yang masuk daftar. Buah ini terkenal dengan aroma khasnya yang kuat.

Meski bagi sebagian orang aromanya menyengat, durian tetap menjadi buah favorit dan memiliki banyak penggemar, termasuk di Indonesia.

4 Makanan dengan Aroma Medium-High

Pada kategori medium-high, TasteAtlas memasukkan empat makanan berikut:

Baca Juga : War Tiket Upacara HUT ke-81 RI di Istana Diperpanjang, Masih Ada Besok

9. Limburger – Jerman

Limburger merupakan jenis keju yang dikenal memiliki aroma kuat dan khas.

10. Rakfisk – Norwegia

Rakfisk merupakan makanan tradisional Norwegia yang dibuat dari ikan melalui proses fermentasi.

11. Cheonggukjang – Korea Selatan

Cheonggukjang merupakan makanan berbahan kedelai yang difermentasi. Hidangan ini dikenal mempunyai aroma khas yang cukup kuat.

12. Asafoetida atau hing – India

Asafoetida merupakan rempah yang banyak digunakan dalam masakan India. Ketika masih mentah, rempah ini memiliki aroma yang sangat tajam.

Namun setelah dimasak, aromanya menjadi lebih lembut dan memberikan rasa gurih pada berbagai hidangan.

4 Makanan dengan Aroma Moderately Strong

Sementara itu, kategori moderately strong diisi oleh empat makanan berikut:

13. Natto – Jepang

Natto merupakan kedelai yang difermentasi. Makanan ini memiliki tekstur lengket dan aroma yang khas.

14. Petai – Indonesia, Malaysia

Petai menjadi makanan Indonesia kedua yang masuk dalam daftar TasteAtlas.

Biji petai memang dikenal memiliki aroma yang cukup menyengat. Namun, bagi banyak masyarakat Indonesia, petai justru menjadi bahan makanan favorit yang sering diolah menjadi sambal, tumisan, hingga berbagai masakan lainnya.

15. Century egg – China

Century egg merupakan telur yang diawetkan dan menjadi salah satu makanan tradisional dalam kuliner China.

16. Lutefisk – Norwegia

Lutefisk merupakan hidangan tradisional Norwegia berbahan ikan yang memiliki aroma khas.

Masuknya durian dan petai dalam daftar World's Stinkiest Foods 2026 menunjukkan bahwa Indonesia memiliki sejumlah bahan pangan dengan karakter aroma yang kuat.

Namun, predikat memiliki aroma menyengat bukan berarti makanan tersebut tidak disukai. Sebaliknya, durian dan petai justru menjadi bagian dari kuliner yang cukup populer di Indonesia.